“鹵味”市場的崛起-真空包裝機迎來發展良機

信息來源：廣州邁馳網絡部 發布時間：2024-04-01 09:31:21更新時間：2025-10-17 09:25:22

鹵味是我國非常受歡迎的一種小菜，發現到現在，已經成為不少人青睞的休閑食品 。在消費升級的帶領下，鹵味市場保持高速度發展。在行業龍頭的帶領下，國內鹵味市場的品牌消費增多，行業品牌化、集中化趨勢明顯。當行業集中度上升時，產業競爭勢必將進一步激烈， 此時，將市場拓展至預包裝食品市場，對于部分鹵味企業來說或是發展新途徑。

在生產預包裝鹵味時，真空包裝設備不可少。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空 氣，達到預定真空度后完成封口工序，避免食物與外部空氣接觸，防止腐爛，從而延長其保質期。現如今，國內真空包裝技術發展成熟，設備種類豐富，包括臺式真空包裝機、拉伸膜真空包裝 機、連續式真空包裝機、給袋式真空包裝機等等。

真空包裝機組可以實現全自動上料、稱重、制袋、填充、整形、抽真空、封口、剪袋口、成品輸送于一體 并且添加貼標機組使成品袋外觀更加立體方正。將散狀物料包裝成具有高附加值的兩面體或是六面體小包裝。包裝速度快，運行穩定。該機組廣泛應用于雜糧、化肥、農藥等農資產品以及咖啡 等粉料的真空包裝，袋型美觀，密封效果好，便于儲存與運輸。

自上世紀90年代以來，鹵制品行業逐步擺脫了路邊作坊式的經營方式，轉而向品牌化、生產自動化，標準 化發展。但國內鹵制品生產很多都以售賣新鮮鹵制品的直營門店為主，這類形式雖然能讓消費者使用到新縣的鹵味，但房租、人工、冷鏈等因素都增加了它的成本。而預包裝食品保質期長，不需 要額外的房租、人工、冷鏈投入，可以降低生產成本，拓展多種消費場景。

今年年初，依靠門店經營的路為生產企業受到了不小的沖擊。但危機中也蘊藏著新的機遇，對于部分鹵味 企業來說，此時進軍預包裝食品市場將是一個好時機。而給袋式真空包裝機等真空包裝設備的發展，為產業提供了技術支持，幫助鹵味市場進一步釋放發展潛力。

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